Dal Pizzol - Vinhos Finos

Chef Claude Troigros na Dal Pizzol

Claude Troigros, um dos grandes nomes da gastronomia internacional, esteve visitando a Dal Pizzol Vinhos Finos no dia 19 de Janeiro. Na Dal Pizzol, Troigros esteve conhecendo a Enoteca, um dos diferenciais da empresa. A Enoteca reúne garrafas históricas desde a fundação da vinícola, verdadeiras peças de museu.

Aproveitou a oportunidade e selecionou o vinho Dal Pizzol Gamay, safra 2011, para harmonizar com as receitas que a noite apresentaria em sua aula show.

Aproveitando sua visita, Antonio Dal Pizzol o brindou com uma garrafa do Cabernet Franc, Do Lugar, safra 1990, um vinho personalizado no nome do seu restaurante daquela época. “Este vinho é inesquecível, nos proporcionou momentos de muita emoção”, assegurou Claude.

O chef francês esteve em Bento Gonçalves a convite da Secretaria Municipal de Turismo. No mesmo dia, ele conduziu uma aula show realizado na Fundação Casa das Artes, integrando o Bento em Vindima, apresentando duas receitas: Carpaccio de Melancia e Filet de Cherne com Banana, molho de Passas e Coentro.

O vinho Dal Pizzol Gamay foi muito elogiado pelas pessoas que provaram os pratos, “Harmonizações Perfeitas”.