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Origem do Vinho:
A origem do vinho Rosé remonta ao século 18 na França. No século 19 com a evolução
das técnicas de vinificação o Rosé se consolidou, especialmente a partir da utilização
de uvas tintas adequadamente vinificadas. Este exemplar é elaborado com uvas das
variedades Merlot e Cabernet Franc.
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Características do Vinho:
Vinho de coloração rosada, de media intensidade, límpido e brilhante. Aroma
delicado e fino, lembrando frutas como amoras e cerejas com pequeno toque floral.
Paladar leve, macio, refrescante e agradável.
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Recomendações Gastronômicas:
É a combinação perfeita com frutos do mar, chesters, queijos macios. Bastante
indicado para happy hour e de grande versatilidade gastronômica.
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Temperatura de Serviço:
Para desfrutar de todas as qualidades deste vinho, ideal é consumi-lo entre entre 8º e 10º C.
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Elaboração:
As uvas foram colhidas e selecionadas de acordo com normas técnicas, adequadas ao
produto a ser elaborado, seguindo logo após a prensagem direta com pequena maceração
pelicular. Parte do mosto também é oriundo de sangria realizada antes do processo de
fermentação. Este passou por clarificação, decantação e resfriamento, para depois ser
adicionado de leveduras. Fermentou em temperaturas de 15 a 20°C, igual procedimento
adotado nas vinificações em branco, para ressaltar os aromas frutados e manter a
elegância e maciez em boca. Após realizar a fermentação malolática, o mesmo foi
estabilizado e engarrafado.
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Dados Técnicos:
Graduação Alcoólica: 12 %
Conteúdo: 750 ml
Safra: 2007
Variedades: Merlot e Cabernet Franc
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