Elaboração:
Este produto é elaborado a partir da variedade Concord em cujo processo os grãos
das uvas são retirados dos engaços e selecionados manualmente. O suco é produzido
pelo método artesanal, no qual as bagas (grãos) são indiretamente aquecidas através
de vapor e conseqüente extração do líquido, o que confere ao DO LUGAR Suco de Uva
aromas e sabores naturais da uva.
Os aromas primários da uva apresentam-se muito intensos, destacando florais, frutas
vermelhas e marmelada. Na boca, seu grande diferencial está no equilíbrio entre açúcar
e acidez, o qual apresenta a doçura normal da uva, amenizada pela acidez um pouco mais
elevada, dando a sensação de beber um suco mais leve.
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