Costelas de porco defumadas

• 170 g costelas de porco;
• 1 xícara de chá de vinho branco;
• 1/4 xícara de chá molho de soja;
• 2 colheres de sopa azeite;
• 1/2 colher de chá molho inglês;
• 1/2 colher de chá mostarda inglesa picante em pó;
• 1/4 colher de chá cada de canela em pó, pimenta da Jamaica e cravo;
• 2 colheres de açúcar mascavo;
• 1 xícara (chá) de vinho tinto encorpado (Dal Pizzol – Merlot).

Modo de Preparo:

Retire todo o excesso de gordura das costelas. Coloque numa assadeira rasa. Misture junto todos os demais ingredientes e despeje o molho sobre as costelas, cubra e deixe marinar por 02 (duas) horas na geladeira( coberto). Escorra e reserve o molho. Grelhe a costela em fogo baixo 6 minutos de cada lado, regando frequentemente com o molho.

Rendimento 4 porções.