Linguado com vinho e ervas finas

• 500 g de filé de linguado;
• 1 copo de vinho branco seco;
• sal a gosto;
• azeite de oliva;
• 1 colher (sopa) farinha de trigo;
• 3 cubinhos de caldo de vegetais;
• 1 copo de iogurte desnatado;
• 1 colher (sopa) salsa picada;
• 1 colher (sopa) de alecrim;
• 1 colher (sopa) cebolinha picada;
• 1 colher (sopa) estragão;

Modo de Preparo:

Tempere os filés com o vinho e o sal. Deixe descansar por + ou - 30 min. Grelhe os filés no azeite de oliva e reserve. Coloque numa panela os cubinhos de caldo, a farinha, e 1/2 litro de água. Mexa até engrossar um pouco. Junte o iogurte e as ervas. Coloque o molho de ervas sobre os filés reservados e sirva a seguir. Acompanha arroz branco.

Rendimento: 5 porções.